2022.11.06.sun

『八重の塩』塩焚きの会🧂

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澄んだ青空と紅葉のコントラストがとても映えていた2022.11.05

佐木島の須ノ上地区の海岸で『八重潮の会』主催、恒例　塩焚きの会がありました。

『八重の塩』塩焚きの会🧂

目の前の海岸より組んできた海水を、特注の鉄板で焚き上げて作る『八重の塩』は

ミネラル分を多く含んだ、旨味が凝縮された味に！！

数回に渡って焚き上げられるので、その都度微妙に味や色が変化していて

皆で舐め比べてみましたが、確かに濃さが違いました！

焚き上げている最中、まれにできる　”塩の花”

その時の海水の状態や鉄板の温度などでも違うようで、見た目も通常の薄いグレーではなく

白っぽかったり、粒が大きかったり色々で

自然をそのまま活かしている！という感じが伝わってくるお塩でした。

何年にも塩焚きをしている島おじさま達の、こだわりの手さばきは見ていて飽きません✨

ゲストの皆さんにも楽しんでもらいました🧂

毎回、参加スタッフが色んなゲストをお呼びして、交流会のようになる会ですが

今回は　三原への移住希望の方や、島で新たな活動を始める方、三原市コラボのアーティストの方、

佐木島のへのロケハンを兼ねた休暇中の方など

バリエーションに飛んだおもしろゲストが来てくださり、とても刺激になりました！

ゲストの方にも塩広げを楽しんでもらって♪

ゆったりとした島時間が流れ

それぞれ塩焚きに夢中な人、浜辺とおしゃべりを楽しむ人、美味しい焚きたて塩を使った料理を楽しむ人…

おのおの好きな時間をゆっくり過ごし、”これが佐木島”というものをすごく実感できる会でした✨

『八重の塩』販売してます🧂

出来上がったお塩は数日かけて再乾燥し、皆でパッケージして商品となり

佐木島の『八重の塩』として販売されます。

完成した2022.秋バージョン『八重の塩』がこちら！！

佐木島の中では　「島時間　鷺邸」、「にゃんにゃんファーム」、「さぎしまキッチン」

三原市内では空の駅オーチャード内「ココラサン」さん、「海カフェ　Nejiro」さん

などで販売しておりますので、見かけたらぜひ♪

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